شیف یا کک
شیف اور کھانا پکانے والے ریستوران اور دیگر کھانے کے اداروں میں کھانا تیار کرتے ہیں. ایک شیف یا سر کا کھانا دیگر پاک کارکنوں کی نگرانی کرتا ہے اور باورچی خانے کے چلانے کی نگرانی کرتا ہے اور اکثر، پورے قیام. اسے یا وہ ایگزیکٹو شیف یا شیفس ڈی کھانا بھی کہا جا سکتا ہے. ایک کک جو شیف کے سر یا سر کک کی نگرانی کے تحت کام کرتا ہے اسے اسسٹنٹ یا لائن کک کہا جا سکتا ہے. متبادل طور پر، اس کے پاس وہ ایک ملازمت کا عنوان ہوسکتا ہے جو مثال کے طور پر فرش، گرل یا پری کھانا پکانا ہے.
روزگار کی حقیقت
2015 میں شیفوں اور سر کے باورچی خانے میں تقریبا 127،500 ملازمتیں منعقد کی گئیں. کک 2.29 ملین ملازمتیں منعقد کرتے ہیں. زیادہ تر لوگ جو ان پاک کاروں میں ملازمت کر رہے ہیں، ریستوراں یا کھانے کے دیگر اداروں میں کام کرتے ہیں. صحت کی دیکھ بھال کی سہولیات اور اسکولوں کو بھی کھانا ملا ہے اور کچھ بھی نجی گھروں میں بھی کام کرتے ہیں.
ملازمت عام طور پر مکمل وقت ہوتی ہے اور لوگوں کو کھانے کے وقت جانے، وقت، شام، اختتام ہفتہ اور تعطیلات کے دوران کام کرنا شامل ہے. جو لوگ زیادہ ذمہ داریاں ہیں، مثلا، ایگزیکٹو شیف، 12 گھنٹوں کے دن کام کر سکتے ہیں.
ان پر قبضے میں کام بہت تیزی سے ہوا ہے اور کشیدگی کا باعث بن سکتا ہے. اس میں طویل عرصے سے کھڑے ہونے کے لئے بھی شامل ہے جس میں جسمانی طور پر شدید ہوسکتی ہے. زخمی عام ہیں اور عام طور پر کٹ، جل، سلپس اور پھول شامل ہیں.
تعلیمی ضروریات
خوشگوار کھانا پکانے اور باورچی خانے سے متعلق اسکول کے پروگراموں کے ذریعے ہائی اسکول میں کورسز لے سکتے ہیں. سر کا کھانا یا شیف کے طور پر کام کرنے کے لئے، ایک کو باقاعدگی سے ٹریننگ پروگرام مکمل کرنا چاہئے.
پاک فن اسکولوں، دو یا چار سالہ کالجوں اور مسلح افواج کی طرف سے پاک فنوں میں تربیتی پروگراموں کی پیشکش کی جاتی ہے. ہاتھ پر تجربے کے حصول کے لئے ایک پاک طالب علم عام طور پر تربیت کے دوران ایک انٹرنشپ یا نصاب مکمل کرے گا.
تعلیمی ضروریات کے بارے میں آپ کو کیوں جاننا چاہئے؟
دیگر ضروریات
ایک شیف کی تصدیق ہو سکتی ہے جو کسی آجر کو ظاہر کرتی ہے کہ اس نے اس کی مہارت کی ایک مخصوص سطح حاصل کی ہے. امریکی پاک فیڈریشن ایک ایسا تنظیم ہے جو اس کی تصدیق کرتا ہے. سرٹیفکیشن کے علاوہ، کلاس روم اور ہاتھ پر تربیت، اس میدان میں کامیاب ہونے کے لئے، کسی کو بھی کچھ مخصوص مہارت ، یا ذاتی خصوصیات کی ضرورت ہے. کک، عام طور پر، جسمانی صلاحیت، دستی خرابی اور ذائقہ اور بو کی ایک اچھی احساس ہونا ضروری ہے. وہ ایک ٹیم کے ایک رکن کے طور پر کام کرنے کے قابل ہوں گے. شیفوں اور سر کا کھانا پکانا تیار کرنے کے لئے تخلیقی صلاحیت ہونا ضروری ہے. انہیں مضبوط رہنماؤں کا ہونا ضروری ہے اور بہترین مواصلات اور وقت مینجمنٹ کی صلاحیتیں ہیں.
ترقیاتی مواقع
کک شاید تجربے اور اضافی تربیت کے ساتھ، سر کا کھانا یا شیف بنیں.
ترقی کے بارے میں آپ کو کیوں جاننا چاہئے؟
ملازمت آؤٹ لک
لیبر کے اعدادوشمار کے مطابق، بیورو اعداد و شمار کے امریکی بیورو کی طرف سے تخمینوں کے مطابق شیفوں اور سر کا کھانا ملازمت، 2022 کے ذریعہ تمام کاروباری اداروں کے اوسط سے زیادہ آہستہ آہستہ بڑھتی ہوئی ہے. نگرانی کی پوزیشنوں میں نہیں اور دیگر دیگر افراد کو ملازمتوں کی تلاش کا بہتر موقع ملے گا. ایک ہی وقت کی مدت کے دوران روزگار کی ترقی کی تمام اشغالوں کے لئے اوسط کے طور پر تیزی سے ہونے کی توقع کی جاتی ہے.
آپ ایوب کو آؤٹ لک کے بارے میں جاننے کی ضرورت کیوں ہے؟
آمدنی
آمدنی مختلف ہوتی ہے اس پر منحصر ہے کہ کس قسم کی تنصیب ایک کام کرتا ہے. شیفوں اور سر کی کھانوں کی میگانی سالانہ تنخواہ $ 41،500 تھیں اور 2013 میں میڈلین کے اجرت کی اجرت $ 19.95 تھی. دیگر باورچیوں نے ایک مہینہ سالانہ تنخواہ $ 21،720 اور میڈین گھنٹہ کے اسی سال کے لئے $ 10.44 کی اجرت حاصل کی.
تنخواہ، استعمال کرنے والے کیل اور سر کو اپنے شہر میں حاصل کرنے کے لئے تنخواہ وزرڈر پر Salary.com پر استعمال کریں.
ایک شیف یا کک کی زندگی میں ایک دن:
یہ واقعی مثال کے طور پر اشتہارات سے لے کر مخصوص کام کے فرائض ہیں Indeed.com پر پایا جانے والی پاک ملازمتوں کے لئے:
شیف / ہیڈ کک
- مینوفیکچرنگ، اسٹافنگ، شیڈولنگ، تربیت، اور شفٹ کے عملدرآمد سمیت باورچی خانے کے آپریشن کے تمام پہلوؤں کا انتظام کریں.
- مرکزی خیال، موضوع کے مینو تخلیق کریں، آئس مجسمے کے لئے خیالات، سجاوٹ، منقطع اور خصوصی واقعات.
- وفاقی، ریاست، مقامی اور کمپنی کی صحت، حفاظت اور حفظان صحت کے معیار کے مطابق تعمیل کو یقینی بنائیں؛ صاف، صاف انداز میں کام کریں، اس بات کو یقینی بنانا کہ تمام حفظان صحت اور غذائیت کے عملوں کو ہر وقت باورچی خانے کے ملازمین کی طرف سے برقرار رکھا جاسکتا ہے.
- کھانا بنائیں جو سوادج، نظریاتی طور پر اپیل کر رہے ہیں، اور غذائیت کی طرف سے قائم خوراک کی ضروریات کو پورا کریں.
- تمام مالیاتی علاقوں میں بجٹ کو برقرار رکھنا: خوراک، مزدور، آپریٹنگ اخراجات.
کک
- کھانے کی تیاری اور پریزنٹیشن کے ساتھ مدد
- باورچی خانے کے مختلف سامان اور آلات کا استعمال کرتے ہوئے، ترکیبیں یا ذاتی فیصلے کے مطابق اجزاء وزن، پیمائش، اور مرکب کریں.
- خصوصی خوراکی درخواستوں کو ہینڈل کریں اور مہمانوں کے ساتھ کام کریں جو غذائی خدشات کی وجہ سے خصوصی درخواستوں کی ضرورت ہوتی ہے.
- صفائی، حفظان صحت اور تفویض کام کے علاقوں کی تنظیم کو برقرار رکھنا.
- کم از کم پانچ احکامات کے طور پر سماعت کے طور پر حکم دیا.
مختصر آرک کک بھی دیکھیں : کیریئر معلومات
ذرائع: لیبر اسٹیٹس آف بیورو ، امریکی لیبر ، پیشہ ورانہ آؤٹ لک ہینڈ بک ، 2014-2015 ایڈیشن، شیفس اور ہیڈ کک ، انٹرنیٹ پر http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/ http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/cooks.htm (27 مارچ، 2015 کو ملاحظہ کیا) میں انٹرنیٹ پر باورچی خانے کے شیفس اور سر-کاکیس.
انٹرنیٹ پر http://online.onetcenter.org/link/details/35-1011.00 اور انٹرنیٹ پر کک، ریسٹورانٹ پر روزگار اور ٹریننگ ایڈمنسٹریشن، امریکی لیبر، اے * این ٹی آن لائن ، شیفس اور ہیڈ کک ، پر http://online.onetcenter.org/link/summary/35-2014.00 (27 مارچ 2015 ء کا دورہ).