اور کچھ ریسٹورانٹ انتہائی تربیت یافتہ شیفوں سے انتظامی عملے کو لے کر بہت ہی مختلف قسم کے عہدوں کے لئے کرایہ دیتے ہیں.
آپ ایک ایسی فہرست استعمال کرسکتے ہیں جیسے یہ ایک صنعت میں کس قسم کی ملازمت موجود ہے اور ملازم ہو سکتا ہے کہ آپ کے اختیارات کیسے ہیں. اور چونکہ ایک ہی پوزیشن مختلف کاروباری اداروں میں مختلف عنوانات کی طرف سے جا سکتی ہے، آپ اس فہرست کا استعمال بھی کرسکتے ہیں کہ آیا آپ اپنی پسند کے لۓ متبادل عنوانات ہیں. مثال کے طور پر، آپ کو ویٹریس / ویٹر یا سرور کے بجائے کیا ہوگا؟ اگر آپ کو ایک مضبوط رائے ہے تو، اپنے مینیجر سے بات کریں - آپ اپنے ملازمت کو تبدیل کرنے میں کامیاب ہوسکتے ہیں.
ریسٹورانٹ نوکریاں کی اقسام
ریسٹورانٹ کی قسم پر اثر انداز ہوتا ہے جو روزگار دستیاب ہیں. ایک بڑے فاسٹ فوڈ یا آرام دہ اور پرسکون کھانے کا سلسلہ انتظامی، انسانی وسائل، انتظام اور مارکیٹنگ کی پوزیشنوں کو پیش کرے گا، جبکہ، ایک چھوٹا کیفے کیفے یا ٹھیک کھانے کے قیام میں، یہ فرائض عام مدیر، مالک، یا بھی شیف
عام طور پر، ریستوراں میں کام پیچھے سے گھر اور سامنے کے گھر کی پوزیشن میں تقسیم کیا جاتا ہے. بڑے زنجیروں میں، عام طور پر ایک کارپوریٹ مقام بھی ہے جہاں اعلی انتظامیہ اور انتظامیہ کی جگہ ہوگی.
بیک آف آف ہاؤس نوکریاں
پیچھے سے گھر کی پوزیشنیں وہ ہیں جو کھانے کی تیاری، ساتھ ساتھ برتن کے عملے سے متعلق ہیں.
چھوٹے ریستوراں صرف ایک ہی شیف یا کھانا پکانا ہوسکتے ہیں. بڑی جگہوں میں پوری خوراک کی تیاری کی ٹیم ہوسکتی ہے، بشمول شیف، سوس شیف، پریپ باورچی، لائن کک، اور بیککر، ٹریننگ، انوینٹری، اور دیگر سپروائزر اور انتظامی فرائض کے لئے ذمہ دار باورچی خانہ مینیجر شامل ہیں.
چین ریسٹورانٹ کے مقامات میں، عام مینیجر کو گھر کے سامنے اور پیچھے دونوں کے لئے حتمی ذمہ داری ہوگی، لیکن یہ کردار عام طور پر ملکیتی ریستورانوں میں براہ راست برابر نہیں ہے.
فرنٹ آف ہاؤس نوکریاں
فرنٹ ہوم آفس وہ لوگ ہیں جو براہ راست عوام کے ساتھ نمٹنے کے لۓ ہیں. یہ عنوان میزبان یا میزبان (یا مایتری ڈی '، زیادہ پرسکون ریستورانوں میں)، سرور (یا ویٹر / ویٹریس )، بسلر (یا بسبوب / بسبر، یا بیک ویٹر)، رنر اور بارٹینڈر شامل ہوسکتے ہیں. کچھ ریسٹورانٹس خاص کردار ادا کرتی ہیں: جو کوئی شراب کے انتخاب میں ڈنروں کو مشورہ دیتا ہے وہ ایک سوملوئر ہے، اور پنیر انتخاب کے مینیجر، مشورہ دینے اور مناسب اسٹوریج کی نگرانی کرنے والے دونوں، مٹیٹر ڈی ڈی کی حیثیت ہے.
فاسٹ فوڈ ریستوراں کیشیرز اور ڈرائیو کے ذریعے آپریٹرز ہیں. اضافی معاون یا انتظامی حیثیت ہوسکتی ہے، ریستوران کے سائز اور پیچیدگی پر منحصر ہے، جیسے شفٹ مینیجر، فرش مینیجر، یا ٹیبل کپتان.
ان تمام عہدوں کی ذمہ داریوں کو ایک ریسٹورانٹ سے دوسرے کاروبار سے مختلف ہوتی ہے، کاروبار کی ساخت کی بنیاد پر.
مینجمنٹ نوکریاں
علاقائی یا قومی ریسٹورانٹ زنجیروں میں، ایک آف سائٹ کارپوریٹ آفس ہو جائے گا جس میں اعلی انتظامیہ اور ان کے متعلق معاون عملے پر مشتمل ہے، بشمول انتظامی اسسٹنٹ، آفس مینیجرز، آئی ٹی ماہرین، اور صفائی کار عملے کے ارکان. اکثر، الگ الگ انتظامی، مواصلات، انسانی وسائل، تحقیق اور ترقی، اور ڈویژن مارکیٹنگ ہو جائے گا. یہ پوزیشن کسی بھی صنعت میں کسی بھی بڑی کمپنی کے کارپوریٹ آفس میں ان لوگوں سے ملتے جلتے ہیں.
کارپوریٹ آفس معاملات کے لئے ذمہ دار ہے جس میں پوری کمپنی، یا کمپنی کے اندر پورے پورے علاقائی ڈویژن، جیسے مارکیٹنگ کی حکمت عملی کا تعین، کمپنی کے برانڈ کی وضاحت، اور کمپنی کی پالیسی کو فروغ دینے اور نافذ کرنے کے لۓ ذمہ دار ہے.
ریسٹورانٹ ملازمت کے عنوانات کی فہرست
- اپنٹری بارٹینڈر
- علاقائی ڈائریکٹر
- اسسٹنٹ شیف
- اسسٹنٹ جنرل مینیجر
- اسسٹنٹ باورچی مینیجر
- ایسوسی ایٹ تخلیقی ڈائریکٹر
- بیکر
- بیکری-کیفے ایسوسی ایٹ
- بار بیک
- باریک
- بار مینیجر
- بارٹینڈر
- برانڈ مینیجر
- بس شخص
- کیشیر
- آرام دہ اور پرسکون ریستوران مینیجر
- شیف
- شیف مینیجر
- کافی چکھنے کا کمرہ اسسٹنٹ
- مواصلات مینیجر
- کک
- پاک سروس سپروائزر
- پاک تفریح
- میٹھی فائنشر
- ڈیجیٹل مارکیٹنگ مینیجر
- کھانے کا کمرہ مینیجر
- انسانی وسائل کے ڈائریکٹر
- برتنیں دھونے والا
- ضلعی ناظم
- یسپریو مشروبات ساز
- ایگزیکٹو شیف
- مینیجر
- فیلڈ بھرتی مینیجر
- ٹھیک کھانے کی ریستوران مینیجر
- فوڈ رنر
- فرنٹ منیجر
- گرل کک
- حبیبی شیف
- میزبان
- انسانی وسائل کے مینیجر
- انوینٹری تجزیہ کار
- باورچی مینیجر
- باورچی خانے کے مزدور
- لیڈ کک
- لائن کک
- مینیجر، تحقیق، اور ترقی
- نیشنل ٹریننگ مینیجر
- آپریشنز تجزیہ کار
- پینٹیری کارکن
- تیار کھانا پکانا
- پروڈکٹ مینیجر
- علاقائی برانڈ ڈویلپمنٹ مینیجر
- علاقائی سہولیات مینیجر
- علاقائی مینیجر
- علاقائی آپریشن ماہرین
- ریسٹورانٹ جنرل منیجر
- ریسٹورانٹ مینیجر
- سرور
- شفٹ سپروائزر
- سوس شیف
- رہائشی