ریسٹورانٹ کے کارکنان اکثر فنکاروں، مواصلات، مینیجرز، اور بعض اوقات ثالثین ( متضاد اور مسئلے کا حل حیران کن طور پر اہم ہو سکتے ہیں). ہر کوئی اس قسم کا کام نہیں کر سکتا، لیکن ان میں سے کچھ جو اس کی دیکھ بھال کرسکتے ہیں.
مہارت کی فہرستوں کا استعمال کیسے کریں
اگرچہ کچھ میں کھانے کی خدمت کی ملازمتوں کا تعلق ریستوراں سے ریستوران سے ہے، ہر جگہ بھی منفرد ہے. ریسٹورانٹ کے کام کے اندر اندر بہت سے مختلف کردار ہیں، اور اداروں میں وہ مختلف ذمہ داریوں کو تقسیم کرنے میں مختلف ہوتی ہیں. چھوٹے ریستوراں سب سے کچھ سب کچھ کرنے کے لئے پوچھ سکتے ہیں، جبکہ دوسروں کو زیادہ خاص ہے.
جب آپ لاگو کرتے ہیں، تو آپ کو احتیاط سے نوکری تفصیل پڑھنا پڑھنا پڑے گا. ریسٹورانٹ کا دورہ کرنے اور اس بات کا احساس حاصل کرنے کی جگہ کس طرح چل سکتی ہے.
ایک بار جب آپ جانتے ہیں کہ آپ کا ممکنہ آجر کون چاہتا ہے، آپ اپنی درخواست کے مواد اور آپ کے انٹرویو میں ان کی مہارت کو ظاہر کر سکتے ہیں. مخصوص مثالیں دینے کے لئے تیار رہیں. مندرجہ بالا بحث آپ کو اپنے کام کی تلاش شروع کرنے کے بارے میں توجہ دینے کے بارے میں جاننے میں مدد ملتی ہے.
ریستوران کی ملازمتوں کے لئے اوپر کی مہارت
"گھر کے پیچھے" ریستوران کے ملازمین کھانے یا صاف برتن تیار کرتے ہیں اور پیش کرتے ہیں، جبکہ "گھر کے سامنے" کارکنوں نے خوش آمدید اور گاہکوں سے رابطہ کیا.
ہر کسی کو ایک ٹیم کے طور پر کام کرتا ہے، ہر محب وطن کے لئے ایک یادگار، خوشگوار تجربہ بنانا. کچھ خاصی مہارتیں ہیں جو تمام غذائیت سے متعلق کام کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ دوسروں کے گھر کے سامنے الگ ہوتے ہیں یا ایک خاص کردار سے منفرد ہیں.
ایک شیف ضروری نہیں ہے کہ میزیں کا انتظار کرنے کا طریقہ معلوم ہوجائے، حالانکہ سرور کو معلوم نہیں کہ کس طرح کھانا پکانا ہے (اگرچہ جاننے کے بارے میں بات کرنے کے بارے میں کھانا ضروری ہے).
اگرچہ ریستوراں کی قسم معاملہ (انتظار اسٹاف کے لئے مناسب رویے ایک چکنائی چمچ طرز ڈائنر کے مقابلے میں رسمی کھانے کے کمرے میں بہت مختلف ہے)، عام طور پر مہارت ایک جگہ سے دوسری جگہ پر منتقل کردی جا سکتی ہے.
کسٹمر سروس
اگرچہ کسٹمر سروس کی مہارتیں گھر کے سامنے کے لئے سب سے زیادہ واضح طور پر ضروری ہیں، ٹیم میں سب کے لئے ایک مضبوط سروس اخلاقی اہم ہے، بشمول وہ لوگ بھی شامل نہیں ہیں جنہوں نے ساتھیوں کو کبھی نہیں دیکھا. میزبان یا میزبان اور انتظار کے عملے کو ڈینرزوں کا استقبال کرتے ہیں اور دیکھ بھال کرنا لازمی ہے. مینیجر کبھی کبھی ناراض گاہکوں پر قابو پانے کی پالیسیوں کو حل کرنے یا مسائل سے خطاب کرنے کی ضرورت ہے. لائن کک اور ڈش واشکرنے والے گاہکوں کی خوشحالی اور صحت میں پوشیدہ لیکن اہم کردار ہیں اور اس ذمہ داری کو سنجیدہ طور پر لے جانا چاہئے.
جسمانی رفتار اور طاقت
سرورز کو بغیر چھلانگ کے بغیر بھاری اور کبھی کبھی بھاری بوجھ لے جانے کی ضرورت ہے. پالتو جانوروں کو پلیٹیں کاٹنے کے بغیر فوری طور پر مشینوں کو لوڈ کرنے اور اڑانے کی ضرورت ہے یا چاقو کے ساتھ کاٹنے کی ضرورت ہے. سائیڈ کاموں جیسے نمک شاکروں کو ریفریجریٹر، فوری طور پر اور مؤثر طریقے سے کیا جانا چاہئے. خرابی کے بغیر، تیز رفتار، مسلسل رفتار پر منتقل کرنے کی صلاحیت اہم ہے.
سیفٹی شعور
ریستوران خطرناک مقامات ہوسکتے ہیں.
گاہکوں کو بہتر طریقے سے سنبھالنے والے خوراک بیمار ہوسکتا ہے، یا اصل میں. خراب صفائی والی مصنوعات کیمیائی جلانے کا سبب بن سکتا ہے. ایک مصروف لائن کا پکا پیچھے چلنے کے لۓ "آپ کے پیچھے" کو یاد رکھنے کے بغیر چلنے کے نتیجے میں چوری کے ساتھ سنجیدگی سے تھرمل جلا یا حادثات ہوسکتے ہیں. لاکھوں لوگ ہر دن ناکام حادثے کے بغیر ریستوران میں داخل ہوتے ہیں اور اپنے آپ کو اپنے گاہکوں کو محفوظ رکھنے کے لئے ریستوران کے عملے کو مل کر کام کرتے ہیں.
تفصیل پر توجہ
تفصیل پر توجہ محفوظ طریقے سے سے متعلق سے متعلق ہے. سرورز کو یہ یاد رکھنا چاہیے کہ ڈائنر نے خصوصی طور پر ٹانگوں کے بغیر حکم دیا تھا اور کیا مرچنے میں مرچ کا پکوان ہو سکتا ہے کیونکہ کچھ لوگ سنجیدہ اور غیر معمولی الرجی یا ترجیحات کو پورا کرنا ضروری ہے. کک کو ان کے اوزار اور ورکھسٹس کو ذہنی طور پر صاف رکھنے کے لئے لازمی طور پر صاف کرنا چاہیے، یا غذائیت سے زہریلا ہونے کا نتیجہ ہو سکتا ہے.
یہاں تک کہ جب ناخوش ڈائنر کے مقابلے میں کچھ بھی نہیں ڈراؤنٹی پر ہے، ایک شور میں ایک سے زیادہ میزوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے، غیر معمولی ماحول کام کر رہا ہے.
اظہار خیال سے متعلقہ مہارتیں
کسٹمر سروس اور ٹیم ورک دونوں کے دل میں بات چیت کرنے کی صلاحیت . شریک کارکنوں کو یاد دلانے کے لئے حکموں میں ڈالنے کے لئے خصوصی بیان کرنے سے کہ ترکاریاں بار کے قریب فرش پرچی ہے، ریستوران کے کارکنوں کو مؤثر طریقے سے بات چیت کرنے کے قابل ہونا چاہیے.
ریستوران اور فوڈ سروس کی مہارت کی فہرست
A - جی
- جلدی سیکھنے کی صلاحیت
- کک کی مدد
- بارٹنڈنگ
- مشروبات کے حکم
- بجٹ
- بسننگ
- گاہکوں کو نقد رقم
- میزیں صفائی
- غذا صاف کرنا
- مواصلات
- کسٹمر سروس
- کھانا پکانے
- خریداروں کے ساتھ تعلقات
- تفصیل پر مبنی
- گاہکوں کو ہدایت
- غصہ
- ملازم تعلقات
- پبلک کے ساتھ مشغول
- احکام درج کریں
- پرجوش
- فاسٹ کارکن
- لچکدار
- کھانے کی توقع
- فوڈ علم
- خوراک کی تیاری
- فوڈ سیفٹی کے طریقوں پر عمل کریں
- دوستانہ
ایچ ایم
- نقد اور کریڈٹ کی منتقلی کو ہینڈل
- ہینڈلنگ پیسہ
- ملازمت
- میزبان
- انفرادتی صارفین
- ذاتی
- انٹرویو
- انوینٹری
- درست تبدیلی بنائیں
- ورکشاپ کو برقرار رکھنا
- ریسٹورانٹ برقرار رکھو
- ٹیبل ظاہری شکل برقرار رکھنا
- مینجمنٹ
- ریاضی
- ملٹی ماسک
این ایس
- نیٹ ورکنگ
- فریری کو چلائیں
- گرلز کو چلائیں
- تندور چلائیں
- سینڈوچ سازی کو چلائیں
- آرڈر کی فراہمی
- صبر
- لوگوں کا ہنر
- جگہ آرڈر
- پوائنٹس فروخت کے نظام
- مثبت رویہ
- پابندی
- پریپنگ فوڈ
- پیش کردہ مینو
- تعلقات عامہ
- فون آرڈر وصول اور عمل کریں
- ریفریجنگ مصالحے
- رجسٹر آپریشن کریں
- ریزرویشن شیڈولنگ
- مہمان اندراجات کو حل کریں
- صفائی کے طریقہ کار
- سروس مہیا شدہ
T - Z
- حکم لے کر
- تنطیم سازی
- ٹیم کے کھلاڑی
- ٹیم ورک
- تکنیکی مہارت
- اوپر
- زبانی مواصلات
- سیکھنا چاھتے ہیں
- جلدی کام کرنا
- خدمت کرنا
- مختصر آرڈر کھانا پکانا
- نگرانی
- میزیں پر منتظر
اضافی معلومات
نرم بمقابلہ ہارڈ مہارت
اپنے دوبارہ شروع میں مطلوبہ الفاظ شامل کریں
مہارت کی فہرست دوبارہ شروع کریں